आज के दौर में सभी लोग अपने घर और शहर से दूर जॉब करने फ़ैक्ट्री या कम्पनियों में काम करने के लिए जाते हैं और छात्र अपने स्कूल, कॉलेज जाते हैं, जहाँ सबसे ज्यादा मुश्किल होता है लंच के लिए अच्छे भोजन का इंतजाम करना l
इसलिए आजकल लोग अक्सर कैंटीन पर जाकर भोजन करना पसंद करते हैं, जहाँ स्वादिष्ट और अच्छा भोजन मिलता है l आज के समय में प्रोफ़ेशनल कैंटीन, किसी होटल के जितने एक्सपेंसिव होते हैं l ऐसे में अगर आप अपना कैंटीन बिजनेस शुरू करते हैं तो आप अच्छा प्रोफ़िट कमा सकते हैं l
इस लेख में हम आपको “Professional canteen Cafe कैसे शुरू करें” इसके बारे में सम्पूर्ण जानकारी देंगे l कैंटीन का बिजनेस क्या है ?, इसके लिए किन चीजों की आवश्यकता होगी? कितने पैसों की लागत आएगी? कैसे आप कैंटीन के बिजनेस से लाखों कमा सकते हैं? आदि महत्त्वपूर्ण सवालों के जवाब l चलिए जानते हैं कैंटीन बिजनेस के बारे में –
- कैंटीन क्या है ? (what is Canteen?)
- कैंटीन का बिजनेस शुरू करने के लिए किन चीजों की आवश्यकता होगी?
- कैंटीन के लिए समान कहाँ से खरीदे? Unique Tips
- कैंटीन का बिजनेस शुरू करने के लिए कितनी लागत की आवश्यकता होगी?
- कैंटीन का बिजनेस कैसे शुरू करें? Guide in Hindi (how to start canteen cafe?)
- कैंटीन के बिजनेस से स्टार्टअप तक का सफ़र …
- महत्त्वपूर्ण शब्द (जरूर पढ़ें)
कैंटीन क्या है ? (what is Canteen?)
आजकल कैंटीन काफ़ी प्रचलित बिजनेस के रूप में ग्रो कर रहा है स्कूल, कॉलेज, हॉस्पिटल, फ़ैक्ट्री, सरकारी दफ़्तर, कम्पनी आदि जगह पर आवश्यक रुप से आपको कैंटीन जरूर दिखाई देंगे जहाँ स्कूल के बच्चे, फ़ैक्ट्री के कर्मचारी, युवा आदि लोग आकर लंच और भोजन करते हैं, इन्हें कैंटीन के नाम से जाना जाता है l
अभी तक जो भी आपने कैंटीन के बारे में जाना है यह इस बिजनेस की एक झलक या नमूने के समान है ताकि आप समझ सकें l आज के टाइम के कैंटीन मॉडल जमाने की तरह हो गए हैं और किसी फ़ाइव स्टार होटल या रेस्टोरेंट से कम नहीं हैं l बाहर के देशों में ही नहीं बल्कि हमारे यहाँ भी एक से एक बेहतरीन कैंटीन आपको मिल जाएंगे l
कैंटीन का बिजनेस एक ऐसा बिजनेस है, जो सालों-साल चलता है क्योंकि यह फ़ूड बिजनेस है और लोग खाना कैसे छोड़ सकते हैं l इस प्रकार आप खुद ही सोचकर अंदाजा लगा सकते हैं यह कितना प्रोफ़िटेबल बिजनेस हो सकता है l चलिए जानते हैं कि कैंटीन के बिजनेस को शुरू करने में आपको किन चीजों की आवश्यकता होगी –
कैंटीन का बिजनेस शुरू करने के लिए किन चीजों की आवश्यकता होगी?
अगर आप स्टेशनरी का बिजनेस शुरू करना चाहते हैं तो इसके लिए आपको कई चीजों आवश्यकता होगी l किसी भी ऑफ़लाइन बिजनेस को शुरू करने के लिए कुछ महत्वपूर्ण और आवश्यक चीजों को जरूरत पड़ती है जैसे
- जगह – कैंटीन शुरू करने के लिए पहले आपको परफ़ेक्ट लोकेशन पर अच्छी जगह तलाश करनी होगी जहां आप कैंटीन ओपन कर सकें l जैसे स्कूल, कॉलेज, कंपनी में या किसी ऑफ़िस, मैन मार्केट, हॉस्पिटल आदि के आस पास जगह की तलाश करने के लिए रिसर्च करें, प्रोपर्टी डीलर बात करें l किसी अच्छी जगह की तलाश करके खरीद सकते हैं या किराए पर ले सकते हैं, जैसा आपको बेहतर लगे l
- सेटअप उपकरण – अपने कैंटीन को सेटअप करने के लिए आपको सेटअप उपकरणों की आवश्यकता होगी जैसे – फ़र्नीचर(चेयर, स्टूल, बैंच, टेबल आदि) कॉन्टर, शेल्फ़, अलमारी आदि महत्त्वपूर्ण चीजों की आवश्यकता होगी, जिससे कैंटीन प्रोफ़ेशनल और सुन्दर लगे l
- खाना पकाने के उपकरण – खाना पकाने के आपको किचन के बर्तनों की आवश्यकता होगी जैसे – गैस चूल्हा, भट्टी, एलपीजी सिलेंडर, ओवन, तवा, ग्रिल, डीप फ़्रायर, स्टीमर, कटिन्ग बोर्ड, चाकू, चम्मच, डिस्पोसेबल या स्टील की प्लेट, बाव्ल, भगौना आदि खाना बनाने के बर्तनों की आवश्यकता होगी l
- खाना बनाने की सामग्री – खाना बनाने के लिए सबसे ज्यादा जरूरी आपके पास खाने की सामग्री(सब्जियां, मसाले आदि खास सामग्री) का उपलब्ध होना l जो भी डिश आप बनाना चाहते हैं उसके लिए आपको पहले सामग्री प्राप्त करने की आवश्यकता होगी l
- बिलिंग सिस्टम/नैट बैंकिंग – आज के समय ज्यादातर लोग नैट बैंकिंग, यूपीआई, डेबिट कार्ड द्वारा ऑनलाइन पैसों का लेन देन करते हैं, इसलिए आपके पास कई भुगतान विकल्प उपलब्ध होने चाहिए l ग्राहकों को ऑनलाइन या ऑफ़लाइन भुगतान करने में कोई परेशानी न हो l
इस प्रकार कैंटीन का बिजनेस शुरू करने के लिए आपको इन चीजों की आवश्यकता होगी l अब आप इन समान की और जिन चीजों की आपको आवश्यकता लगती हो, एक लिस्ट बनाकर तैयार करें l
कैंटीन के लिए समान कहाँ से खरीदे? Unique Tips
कैंटीन का समान खरीदने के लिए आपको सभी आवश्यक समान की तैयार लिस्ट से ग्रोसरी और किचनवेयर(रसोई के बर्तन), सब्जियां खरीदने के लिए अलग अलग जगह जाना पड़ सकता है l ग्रोसरी का समान खरीदने के लिए किसी होलसेल शॉप, मार्केट पर जाना बेहतर रहेगा क्योंकि वहाँ आपको यह समान आसानी से और हॉलसेल रेट में कम दाम मिल जाएगा l
किचनवेयर(रसोई के बर्तन) खरीदने के लिए आप किसी बर्तन बेचने वाले की शॉप पर जाकर अच्छे किचनवेयर खरीद सकते हैं लेकिन किचनवेयर खरीदने के लिए किसी बड़ी किचनवेयर शॉप को ही चुने जहाँ आपको अच्छी क्वालिटी के किचनवेयर मिले l खाना बनाने के लिए आप अपने आस पास की मन्डी से ताजा सब्जियां खरीद सकते हैं l
इसके अलावा आप ऑनलाइन डिस्काउंट और स्पेशल ऑफ़र चलने पर किसी ऑनलाइन शॉपिंग ऐप या वेबसाइट से भी यह सब समान खरीद सकते हैं l अगर आपको समान खरीदने की जानकारी नहीं है या खरीददारी करने में कोई परेशानी आती है तो इसके लिए आपको रिसर्च करनी होगी, कैंटीन के समान थोक में कहाँ मिलते हैं? ग्रोसरी और किचनवेयर की होलसेल मार्केट कहाँ है? या अपने आस पास के किसी कैंटीन के मालिक से या ऑनलाइन इंटर्नेट के माध्यम से जानकारी प्राप्त कर सकते हैं l
इस तरह आप कैंटीन शुरू करने के लिए आवश्यक चीजों की लिस्ट बनाकर उन्हें बड़ी होलसेल मार्केट से सही दाम में खरीद सकते हैं l चलिए अब जानते हैं कैंटीन का बिजनेस शुरू करने में आपको कितने पैसों की इन्वेस्टमेंट करनी होगी ?
कैंटीन का बिजनेस शुरू करने के लिए कितनी लागत की आवश्यकता होगी?
किसी भी ऑफ़लाइन बिजनेस को शुरू करने के लिए पहले कुछ पैसों की इन्वेस्टमेंट की आवश्यकता होती है l कैंटीन के बिजनेस में आपको कैंटीन बनाने, जगह किराए पर लेने, किचन, ग्रोसरी, कॉन्टर, चेयर, स्टाफ़ रखने, गोदाम बनाने या किराए पर लेने, पैम्फ्लेट, मैंन्टेनैन्स और बिलिन्ग सिस्टम आदि चीजों में पैसा इन्वेस्ट करना होगा l लेकिन यह आपके बिजनेस पर निर्भर करता है कि आप कितना बड़ा बिजनेस करना चाहते हैं l
यदि आप किसी कम्पनी, यूनिवर्सिटी, ऑफ़िस, कॉलेज आदि के आस पास प्रोफ़ेशनल कैंटीन शुरू करना चाहते हैं तो इसके लिए आपको लगभग 3 से 5 लाख रुपए या इससे अधिक की आवश्यकता होगी क्योंकि कंपनी के कर्मचारी, ऑफ़िस के एम्पलोई के लिए आपको अच्छी फ़ैसिलिटी और बड़ी जगह की आवश्यकता होगी l
अपने आस पास के स्कूल, कॉलेज, फ़ैक्ट्री में कैंटीन शुरू करने के लिए आपको कम से कम एक लाख रुपए की आवश्यकता होगी, इतने पैसों में आप अच्छे से कैंटीन की शुरुआत कर सकते हैं l यदि आप अपने शहर, कस्बे में छोटा कैंटीन शुरू करना चाहते हैं जहाँ जगह आपकी अपनी है तो इसके लिए आपको लगभग 50 हजार रुपए की इन्वेस्टमेंट की आवश्यकता होगी, इसे आप अपने बजट और लोगों की डिमांड के हिसाब से मैनेज कर सकते हैं l
आर्मी कैंटीन, अर्ध्द सैनिक कैंटीन
इसके अलावा अगर आप चाहे तो आप आर्मी कैंटीन भी शुरू कर सकते हैं, इसके लिए हर साल सरकार सीएसडी द्वारा आर्मी कैंटीन भर्ती निकलती है, जिसके लिए आपको रजिस्टेशन करके नियम एवं शर्तें को मानना होगा csdindia.gov.in वेबसाइट से आप इसके बारे जानकारी प्राप्त कर सकते हैं l
इसी तरह सैनिकों द्वारा अर्ध्द सैनिक वालफ़ेयर ग्रुप के जरिए आम लोगों तक कैंटीन सर्विस प्रोवाइड कर रहे हैं, जिसमें वे उन्हें पूरी तरह से कैंटीन का सेटअप करने में मदद करते हैं l इसके बारे में आप www.Ardhsainikcanteen.Com और वीडियो के माध्यम से जानकारी ले सकते हैं l
कुल मिलाकर, कैंटीन के बिजनेस में लागत आपके ऊपर निर्भर करती है कि आप कितना पैसा लगाना चाहते हैं l क्योंकि इस बिजनेस में इन्वेस्टमेंट करने की कोई लिमिट नहीं है आप जितना पैसा लगाना चाहे उतना लगा सकते हैं l चलिए अब जानते हैं कैंटीन शुरू करने के लिए आपको क्या करना होगा ?
कैंटीन का बिजनेस कैसे शुरू करें? Guide in Hindi (how to start canteen cafe?)
जब आपके पास कैंटीन शुरू करने के लिए सारी चीजें मौजूद है, अब आप बिजनेस शुरू करने के योग्य हैं l चलिए जानते हैं कि आपको बिजनेस शुरू करने के लिए क्या और कैसे करना होगा?
Step 1
आपका सबसे पहला काम है कि शुरूआत करने के लिए कदम उठाना, अब आपको कैंटीन स्टार्ट करने के लिए कदम उठाना है और शुरुआत करनी है l चाहे आप बड़े प्रोफ़ेशनल कैंटीन या छोटे कैंटीन से ही शुरुआत करें l क्योंकि अक्सर लोग सोचने में बहुत टाइम लगाते और दूसरी चीजों में उलझ कर रह जाते हैं और शुरूआत ही नहीं कर पाते, देर से शुरूआत करने से उन्हें देर से ही प्रोफ़िट मिलता l
इसलिए सबसे पहले अच्छा खाना बनाना सीखे या किसी अच्छा खाना बनाने वाले शेफ़(रसोइया) को अपने कैंटीन पर लगाएं और शुरुआत करें क्योंकि कोई भी बिजनेस शुरू से ही बड़ा नहीं होता बल्कि धीरे धीरे मेहनत और इन्वेस्टमेंट करने से बिजनेस बड़ा बनता हैं l जब आप शुरुआत करेंगे तो आपका दिमाग अपने आप बिजनेस में लगेगा और अच्छे आइडिया आपके दिमाग में आएंगे l
Step 2
अगर आप प्रोफ़ेशनल कैंटीन की शुरुआत कर रहे हैं तो आपको अपनी कैंटीन के लिए नाम भी अच्छा प्रोफ़ेशनल रखना होगा, जिससे आपकी लोगों में अलग पहचान बनेगी l इसलिए अपनी कैंटीन के लिए एक अच्छा प्रोफ़ेशनल नाम रखें, उदाहरण के लिए हम यहाँ पर आपको कुछ नाम बता रहे हैं –
- Rajesh vegetarian canteen
- Ayushman janta canteen
- Hindustani canteen café
- Gyandeep canteen
- Ardh sainik canteen
- Svadeshi canteen café
- Healthy food canteen
- Star food plaza
- Food Break cafe
- Indian food canteen café
- The food center
इस प्रकार आप अपनी कैंटीन के लिए कोई अच्छा यूनीक, आई कैची नाम सोचकर रख सकते हैं और उस नाम का साइन बोर्ड बनवाकर लगा सकते हैं जिससे लोगों में आपकी प्रोफ़ेशनल पहचान बनेगी l
Step 3
अब आपको कस्टमर के लिए ऑडर या मैन्यु लगाना है, जिसमें आप अपनी कैंटीन पर उपलब्ध खाने की डिशेस को लिस्ट कर सकते हैं, इस मैन्यु लिस्ट में आप डिश का रेट भी दे सकते हैं l किसी भी डिश का रेट आप अपनी मेहनत, कोस्ट(लागत) और मार्केट के रेट अनुसार तय कर सकते हैं l
यहाँ पर आपको अपने कस्टमर को अच्छी सर्विस देने पर विशेष ध्यान देना होगा और कस्टूमर्स को वैल्यु देना बहुत आवश्यक है l अगर आप बड़ा कैंटीन शुरू करते हैं तो इसके लिए आप फ़ूड सर्विन्ग स्टाफ़ रख सकते हैं, क्योंकि जब आप अपने कस्टूमर को अच्छी सर्विस और भोजन देंगे, वही कस्टूमर आपके कैंटीन पर और कस्टूमर्स को लेकर आएगा l यह स्ट्रेटजी सभी बिजनेस में बहुत काम करती है और आपके कस्टूमर्स और सेल्स को बढ़ाने मदद करती है l
Step 4
अपने बिजनेस को स्ट्रेटजी के मुताबिक चलाएँ ताकि आपका अच्छा प्रोफ़िट कमाएं और आपका बिजनेस भी ग्रो करे l जैसे – महीने में स्पेशल ऑफ़र लागू करें या अपने खास और डेली कस्टूमर को कुछ प्रतिशत डिस्काउन्ट छूट दें या किसी विशेष त्यौहार, अवसर पर कुछ फ़्री दें l
ताकि जो भी कस्टूमर एक बार आपके कैंटीन पर आए वह दुबारा आपकी कैंटीन पर आना चाहे l इसके अलावा आप कई वैरायटी का भोजन रख सकते हैं जैसे महंगा, स्वादिष्ट, सामान्य, सस्ता l इसी तरह स्ट्रेटजी बनाकर अपने बिजनेस को चलाए जिससे आपको नए ग्राहक मिले और आपकी कमाई भी अच्छी हो l अपने बजट के अनुसार विशेष अवसरों, त्यौहारों या साल, महीने, हफ़्ते में आकर्षक डिसकाउन्ट ऑफ़र निकालने पर विचार अवश्य करें l
Step 5
अपने बिजनेस को बढ़ाएं – किसी भी बिजनेस को लगातार चलाने के लिए अपग्रेट, रिन्यू और बड़ा करने की आवश्यकता होती है क्योंकि बिजनेस एक समय पर बढ़ता है और धीमा भी पड़ सकता है l इसलिए आपको सही समय पर अपने बिजनेस को बढ़ाने के लिए पैसा इन्वेस्ट करना चाहिए l
कैंटीन का बिजनेस बहुत बड़ा है इसमें आप अपने इच्छा अनुसार कितना भी पैसा इन्वेस्ट कर सकते हैं इसकी कोई लिमिट नहीं है l कैंटीन के बिजनेस को बढ़ाने के लिए आप कई तरह की स्ट्रेटजी बना सकते हैं जैसे अगर आपका कैंटीन किसी कम्पनी, ऑफ़िस, फ़ैक्ट्री, यूनिवर्सिटी, कॉलेज, स्कूल आदि के पास है तो आप एम्पलोई को कैटरिंग सर्विस प्रोवाइड करा सकते हैं और उनके खाने का ऑडर लेकर डिलीवरी कर सकते हैं l इसके अलावा ऑफ़िस मटेरियल, स्टेशनरी आइटम्स, आइसक्रीम, चॉकलेट आदि रख सकते हैं l ऐसे ही आइडिया सोचकर, अपने कस्टमर्स और मार्केट की डिमान्ड के अनुसार आप अपने बिजनेस को बढ़ा सकते हैं l
इस तरह से आप अपना कैंटीन का बिजनेस शुरू कर सकते हैं l अगर आपने अभी तक कोई बिजनेस नहीं किया है तो शुरू में आपको कुछ चुनौतियों का सामना करना होगा l लेकिन इसके बाद आप धीरे धीरे अपने बिजनेस को चलाना सीख जाएंगे l
कैंटीन के बिजनेस से स्टार्टअप तक का सफ़र …
अब तक आपने जाना कैसे आप अपना कैंटीन बिजनेस शुरू कर सकते हैं, अब हम आपको बताएंगे कैसे आप अपनी कैंटीन के बिजनेस से स्टार्टअप बिजनेस शुरू करके पैसा कमा सकते हैं l स्टार्टअप का मतलब होता है लोगों की जरूरत को पूरा करना या उन्हें अपनी सर्विस, प्रॉडक्ट प्रोवाइड करके उनकी प्रोब्लम को सोल्व करना l
स्टार्टअप शुरू करने के लिए सबसे पहले आपको कैंटीन के बिजनेस में सफ़लता प्राप्त करनी होगी l मार्केट में अपनी अच्छी पहचान और ब्रांड के रूप में अपनी वैल्यू बनानी होगी l अपने बिजनेस की पहुंच को बढ़ाने के लिए अपने बिजनेस को ग्रो करना होगा –
अपने बिजनेस को ग्रो कैसे करें ?
अपने बिजनेस को ग्रो करने के लिए आपको अपने कस्टमर बेस बनाने और अपने बिजनेस को फ़ैलाने के लिए मार्केटिंग करनी होगी, अपने बिजनेस को प्रमोट करना होगा ताकि ज्यादा से ज्यादा लोगों को आपके बिजनेस के बारे में पता चले और आपका कस्टमर बेस मजबूत बने l अपने बिजनेस की मार्केटिंग करने के लिए आपके पास दो ऑपशन हैं – ऑनलाइन और ऑफ़लाइन l
ऑनलाइन मार्केटिंग करने के लिए आपके पास कई तरीके हैं – पहला तरीका है कि आप गूगल माई बिज़नेस पर अपना अकाउंट बनाकर अपने बिज़नेस को रजिस्टर कर दें । इससे आपको यह फ़ायदा होगा, जब कोई गूगल पर कैंटीन सर्च करेगा तो उन्हें वहां आपकी कैंटीन की लोकेशन, नाम, एड्रस मिल जाएगा और वे आपकी कैंटीन पर आकर भोजन कर सकते हैं और आपके बिजनेस को रेटिन्ग दे सकते हैं l अपने बिजनेस को गूगल माई बिजनेस पर रजिस्टर करने के लिए आप यूट्यूब से ट्यूटोरियल देख सकते हैं l
दूसरा तरीका है कि आप अपनी कैंटीन के नाम से डोमेन रजिस्टर कर ले और अपनी बिज़नेस वेबसाइट बनाएँ । जहाँ आप अपने बिजनेस को अलग पहचान देकर ऑनलाइन शुरू कर सकते हैं, अपनी फ़्रैंचाइज़ी सर्विस प्रोवाइड करके पैसा कमा सकते हैं और अपने बिजनेस को ऑनलाइन क्षेत्र में ग्रो कर सकते हैं l अपनी वेबसाइट पर ऑनलाइन फ़ूड डिलिवरी के लिए ऑडर ले सकते हैं l
तीसरा तरीका है सोशल मीडिया प्लेटफ़ार्म का यूज़ करके क्योंकि आज के समय सबसे ज्यादा ऑडियन्स कही है तो वह सोशल मीडिया प्लेटफ़ार्मस पर ही है जैसे यूट्यूब, फ़ेसबुक, इंस्टाग्राम आदि l इन सोशल मीडिया प्लेटफ़ार्म पर अपने प्रोफ़ेशनल बिजनेस अकाउंट बनाएं और अपने स्पेशल ऑफ़र, नए डिश की अच्छी फ़ोटो, रील्स, वीडियो बनाकर लोगों के साथ शेयर कर सकते हैं l अपने कैंटीन सर्विस के बारे में फ़ीडबैक ले सकते हैं, जब लोग आपके अच्छे फ़ीडबैक देखेंगे तो नए कस्टमर को आपसे जुड़ेंगे और आपका बिजनेस को ग्रो होगा l इसके अलावा भी आप कई तरीकों से ऑनलाइन अपने बिजनेस को प्रमोट कर सकते हैं जैसे पेड एड्स चलाकर, डिजिटल मार्केटिंग द्वारा, किसी यूट्यूबर, सेलिब्रिटी द्वारा आदि l
ऑफ़लाइन अपने बिजनेस की मार्केटिंग करने के लिए अपने कार्ड्स, पॉलिबैग्स और अपनी कैंटीन के पैम्पलेट्स छ्पाकर लोगों में प्रचार कर सकते हैं या आप न्यूज़ पेपर, टीवी में अपना एड करा सकते हैं l अपने आस पास के इलाके में होम डिलीवरी के लिए ऑडर ले सकते हैं और अपने कार्ड्स, पैम्प्लेट में ऑडर लेने के लिए अपना कैंटीन एड्रस, फ़ोन नo. दे सकते हैं l इस तरह आप कई तरीके से ऑफ़लाइन मार्केटिंग करके भी अपने बिजनेस को ग्रो कर सकते हैं l
इसके अलावा आप अपने ब्रांड नेम से प्रॉडक्टस(जैसे टी शर्ट, कप, हैट आदि) बनाकर ऑनलाइन ऑफ़लाइन सेल करके पैसे कमा सकते हैं l इसके लिए आप अपना ऑनलाइन स्टोर ऑपन कर सकते हैं जैसे फ़्लिपकार्ट, एमेज़ोन, मीशो आदि कम्पनियां हैं और ऑनलाइन अपने प्रॉडक्टस सेल करके अच्छी इनकम जनरेट कर सकते हैं या इन कम्पनी के साथ मिलकर ऑनलाइन अपने प्रॉडक्टस सेल करके भी पैसा कमा सकते हैं l इसके लिए आप ऑनलाइन सारी जानकारी प्राप्त कर सकते हैं जैसे अपना ऑनलाइन स्टोर कैसे शुरू करें? Amazon कम्पनी के सेलर कैसे बने? आदि l इन सभी तरीकों के अलावा आप अपनी स्ट्रेटजी और तरीके से अपने बिजनेस को ग्रो कर सकते हैं l
स्टार्टअप बिजनेस कैसे शुरू करें ?
स्टार्टअप बिजनेस शुरू करने के लिए सबसे पहले आपको नाम कमाना होगा अर्थात् अपने बिजनेस में सफ़लता प्राप्त करनी होगी और बिजनेस एक्सपीरियन्स प्राप्त करना होगा l क्योंकि एक स्टार्टअप बिजनेस शुरू करने के लिए आपके पास अपने बिजनेस की अच्छी जानकारी का होना बहुत जरूरी है, स्टार्टअप एक आइडिया होता है जिससे आप लोगों की प्रोब्लम को समझकर उसका समाधान निकालते हैं या उनकी जरूरतों को पूरा करते हैं, यही स्टार्टअप बिजनेस कहलाता है l
उदाहरण के लिए, लोकडाउन के दौरान लोगों को घर से बाहर नहीं निकलना था और जरूरत को भी पूरा करना था l इस प्रोब्लम का समाधान किसी व्यक्ति ने निकाला कि अगर लोग बाहर नहीं आ सकते तो हम होम डिलीवरी कर सकते हैं और इस तरह लोगों की प्रोब्लम सोल्व हुई l अब आप देख सकते हैं यह स्टार्टअप बिजनेस कितना ग्रो कर रहा है, नई नई कम्पनियां मार्केट में आकर लोगों को हर प्रॉडक्टस उनके घर डिलिवर करती है l
इसी प्रकार से आपको भी कुछ इसी तरह से एक आइडिया सोचना होगा, फ़ूड से संबंधित लोगों की प्रोब्लम क्या हैं? जब आपके दिमाग में कोई आइडिया आए उसे आप नोट करें l अब इस पर जरा गौर करें क्या आपको यह आइडिया सही लग रहा है और अपने फ़ैमिली मैम्बर और दोस्तों के साथ शेयर करके उनकी राय(opinion) लें l क्या आपका आइडिया वाकई में सक्सेस हो सकता है?
जब आपके पास अच्छा आइडिया हो अब आपको अपने आइडिया पर रिसर्च करनी होगी क्योंकि अक्सर आइडिया दिमाग में आधा अधूरा आता है l इसलिए उससे सम्बन्धित जानकारी हासिल करनी होगी l अपने स्टार्टअप बिजनेस का प्लान बनाएं क्या और कैसे करेंगे? अपने स्टार्टअप बिजनेस को कैसे शुरु करेंगे? कैसे पैसा कमाएंगे? आदि कई चीजों के बारे प्लानिंग करके बिजनेस मॉडल तैयार करना होगा l अब इस मॉडल पर काम करने के लिए आपको फ़ंड(पैसों) की आवश्यकता होगी l
फ़ंड जमा करने के लिए आपके पास बिजनेस का मॉडल होना आवश्यक है जिसे आप अपने दोस्तों, रिश्तेदार अन्य समझदार लोगों के साथ शेयर करके उन्हें अपने बिजनेस में इन्वेस्ट करने का सुझाव दे सकते हैं l किसी ऐसे व्यक्ति के साथ अपना आइडिया शेयर करें जो आपके बिजनेस में इन्वेस्ट करने की क्षमता रखता हो l अगर आपके पास दमदार स्टार्टअप बिजनेस आइडिया तो आप एंजेल इन्वेस्टर्स की मदद से फ़ंड जमा कर सकते हैं l
इसके बाद अपने बिजनेस को रजिस्टर कराना होगा जैसे पब्लिक या प्राइवेट लिमिटेड कंपनी, सोल प्रॉपरिएटर्शिप, पार्टनर्शिप फ़र्म आदि l अब आपको अपने स्टार्टअप बिजनेस के लिए जितने स्टाफ़ की आवश्यकता है उन्हें नियुक्त करें और अपना स्टार्टअप बिजनेस शुरू करें l अपने बिजनेस को चलाने के लिए बेहतर मार्केटिंग स्ट्रेटजी बनाएं और स्ट्रेटजी के मुताबिक अपने बिजनेस को चलाए l
अगर आप इस तरह स्ट्रेटजी बनाकर काम करते हैं तो आपको सफ़लता जरूर मिलेगी, बस आपको लगातार मेहनत के साथ बिजनेस में जमे रहना होगा l साथ ही नई चीजों के साथ अपने बिजनेस को अपग्रेट करते रहें और डिजिटल टेक्नोलोजी से अपडेट रहे, धीरे धीरे आपका बिजनेस ग्रो होगा और आप एक बड़े स्टार्टअप बिजनेस के मालिक बन सकेंगे l
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महत्त्वपूर्ण शब्द (जरूर पढ़ें)
दोस्तों इस लेख में आपने जाना कैसे आप कैंटीन से स्टार्टअप बिजनेस का सफ़र तय करके अच्छा पैसा कमा सकते हैं l बस आपको सब्र के साथ लगातार अपने बिजनेस पर काम करना है और अपने आप पर भरोसा रखना होगा, जल्दबाज़ी में कोई गलत कदम नहीं उठाना है और फ़िर आप हाई इनकम जनरेट कर सकते हैं l
आशा करते हैं कि आपको कैंटीन बिजनेस शुरू करके पैसे कमाने से संबंधित यह जानकारी पसंद आई होगी l दोस्तों लेख पसंद आया हो तो कमेंट् करके जरुर बताएं, और इसे अपने दोस्तों के साथ शेयर कर सकते हैं । यदि इससे संबंधित कोई सवाल पूछना हो तो कमेंट में जरूर पूछिए हम आपको अवश्य जवाब देगें ।
क्या कैंटीन शुरू करने के लिए किसी लाइसेंस की आवश्यकता होगी?
हाँ, कैंटीन खाद्य पदार्थ बिजनेस में शामिल है जहां आप खाने पीने की चीजें लोगों को देते हैं, इसलिए आपको FSSAI लाइसेंस लेने की आवश्यकता होगी और यह सभी फ़ूड बिजनेस के लिए अनिवार्य है l इसके अलावा खाद्य संचालक परमिट, स्वास्थ्य विभाग परमिट और संभवतः अल्कोहल लाइसेंस की आवश्यकता हो सकती है, अगर आप 20 लाख से अधिक या 40 लाख की वार्षिक आय अर्जित करते हैं तो आपको अनिवार्य रूप से GST भरने की आवश्यकता होगी l अपने इलाके के अंतर्गत नगर निगम, पुलिस विभाग से संबंधित बिजनेस नियमों को मानना होगा l
कैंटीन बिजनेस चलाने में किन चुनौतियों का सामना करना होगा?
किसी भी बिजनेस में कई चुनौतियों का सामना करना होता है और ऐसे ही कैंटीन बिजनेस चलाने के लिए आपको कई चुनौतियों का सामना करना पड़ सकता है, जिसमें खाद्य लागत और लाभ मार्जिन का प्रबंधन करना, लगातार गुणवत्ता(क्वालिटी) और स्वाद बनाए रखना, ग्राहकों की मांग में मौसमी और उतार-चढ़ाव से निपटना, कर्मचारियों और समय-निर्धारण का प्रबंधन करना, स्वास्थ्य और सुरक्षा नियमों का अनुपालन करना और ग्राहकों की बदलती प्राथमिकताओं को अपनाना शामिल है।