Offline Business: Food Van बिज़नेस कैसे शुरू करें – Step By Step Guide

दुनिया में हर इंसान अपने अनुसार किसी न किसी चीज को पसंद करता है, जो उसकी फ़ेवरेट होती है l जैसे पहनने की चीजें(शूज़, टी शर्ट, जीन्स आदि), अन्य पढ़ने लिखने की चीजें और दैनिक जीवन में उपयोग किए जाने वाली चीजों को पसंद करते हैं l

लेकिन बात जब खाने पीने की चीजों की आती है तो सभी के मुंह में पानी आ जाता है क्योंकि आजकल की यूथ खाने पीने की चीजों को लेकर कोम्प्रोमाइज़ नहीं करती l उन्हें हर चीज़ हटके और मजेदार चाहिए, फ़ास्ट फ़ूड को तो आजकल की यूथ सबसे ज्यादा पसंद करती है l इसी से सम्बन्धित है आज का हमारा स्टार्टअप बिजनेस आइडिया l

इस लेख में हम आपको Offline Business: Food Van बिज़नेस कैसे शुरू करें – Step By Step Guide करेंगे l Food Truck/van बिजनेस क्या है?, Food Truck Business शुरु करने के लिए किन चीजों की आवश्यकता होगी?, कैसे आप प्रोफ़ेशनल फ़ूड ट्रक बिजनेस शुरू कर सकते हैं? और कैसे आप इसे स्टार्टअप तक पहुंचा सकते हैं? आदि महत्त्वपूर्ण सवालों के जवाब, चलिए जानते हैं आसान शब्दों में –

Food Truck/Van बिजनेस क्या है? (What is Food Van business?)

फ़ास्ट फ़ूड्स से संबंधित यह Food Truck बिजनेस भारत में काफ़ी तेजी से फ़ैल रहा है l इसमें एक बड़े व्हीकल(वाहन) ट्रक, वैन या पिकअप को कुछ इस तरह डिजाइन किया जाता है कि उसके पिछले हिस्से को एक रेस्तरां में बदल देते हैं, जहाँ एक, दो या तीन लोग आसानी से कुकिंग कर सकें और व्हीकल के एक तरफ़ विंडो के जरिए लोगों को फ़ूड सेल करते हैं l

इसमें आपको जगह खरीदने और बनाने की आवश्यकता नहीं है, एक जगह स्थित शॉप के मुकाबले ज्यादा फ़ायदे हैं और एक रेस्तरां के मुकाबले भी कम लागत में आप बहुत अच्छा प्रोफ़िट कमा सकते हैं l

क्या भारत में फ़ूड ट्रक बिजनेस शुरू करना प्रोफ़िटेबल है?

भारत में आजकल नई चीजों की तरफ़ लोगों का बहुत रुझान है, ट्रेंड और स्टाइलिश चीजों की तरफ़ लोग जा रहे हैं जैसे आजकल फ़ास्ट फ़ूड पिछले कुछ सालों में ही भारत में बहुत तेजी लोग कंज्यूम कर रहे हैं l प्रत्येक व्यक्ति अपनी आय का तीन प्रतिशत खर्च फ़ास्ट फ़ूड्स पर करता है और यह आँकडा बढ़ता जा रहा है l

साथ ही आजकल की यूथ फ़ास्ट फ़ूड को बहुत अधिक पसंद करती है और इन फ़ास्ट के टेस्ट के आगे इन्हें घर का खाना उतना टेस्टी नहीं लगता l जब भी बाहर जाते समय फ़ास्ट फ़ूड की शॉप नजर आती है तो ये उनकी डिश जरुर ट्राई करते हैं l बाकी आप खुद अंदाजा लगा सकते हैं, इस बिजनेस में 30 से 40 प्रतिशत का मुनाफ़ा है जिसमें आप ₹50,000 प्रति माह की कमाई कर सकते हैं लेकिन इसके लिए पहले आपको मेहनत करनी होगी l

अगर आप खुद का बिजनेस शुरू करके अच्छा पैसा कमाना चाहते हैं तो यह बिजनेस आपके लिए काफ़ी प्रोफ़िटेबल रहेगा क्योंकि यह फ़ूड बिजनेस है कभी नहीं रुकेगा और वह भी ऐसा जिसे आप जब चाहे जहाँ चाहे ले जा सकते हैं l चलिए जानते हैं कि इस बिजनेस को शुरू करने के किन चीजों की आवश्यकता होगी ?

Food van बिजनेस शुरू करने के लिए किन चीजों की आवश्यकता होगी?

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Food Van बिजनेस शुरू करने के लिए आपको कई चीजों की आवश्यकता होगी क्योंकि यह सड़क किनारे लगने वाली कोई दुकान नहीं है l यह एक बेहद प्रोफ़ेशनल और चलता फ़िरता रेस्तरां हैं, जैसे एक प्रोफ़ेशनल रेस्तरां होता है l

Food Van Business Equipment List  

Required Thing’s	Example
Food Vehicle	Mini Van, Pickup, Mini Truck etc.
Kitchen Equipment	Working Table, Berners, Flat Top Grill, Microwave, Mixer, Refrigerator other useful Utensils
Food Raw Material	Flour, Spices, sugar, cheese, other Vegetables & food materials
License & Permit	Fire Safety NOC, FSSAI, Trade License
Hygiene Equipment	Cleaning viper, tissue, scrubber, sponge, Three compartment sink, sanitizer, disposable gloves, broom, dustpan etc.
Staff + Uniform Etc. Things	Generator, Invertor, Battery, Solar Panel

Food Vehicle: फ़ूड वैन बिजनेस शुरू करने के लिए आपको सबसे पहले एक अच्छा व्हीकल चाहिए, अर्थात् जो रोड पर चलने के एतबार से ठीक हो, उसके आवश्यक पेपर भी साथ हो l अपने पसंद के अनुसार अच्छा व्हीकल खरीदे और उसे कानूनी तौर पर पेपर वर्क कराकर अपने नाम करा लें l इसके बाद किसी Garage या Mechanic से उसे अपने अनुसार व्हीकल को Food Van/Truck में मोडिफ़ाइ करा सकते हैं या मोडिफ़ाड व्हीकल भी खरीद सकते हैं – IndiaMART

Kitchen Equipment: किचन के उपयोग किए जाने वाले सभी आवश्यक समान की आपको आवश्यकता होगी l यहाँ आपके पास दो ऑपशन हैं – पहला के आप घर यूज होने वाले किचन इक्विपमेंट खरीदे, दूसरा के आप इलैक्ट्रिक इक्विपमेंट खरीदें l यह आप अपने बजट के अनुसार मैनेज करके किचन उपकरण खरीद सकते हैं।

Food Raw Material: जिस प्रकार के आप फ़ूड आइटम अपने फ़ूड वैन में सेल करेंगे, उनके अनुसार आपको आवश्यक रो मटेरियल की आवश्यकता होगी l जैसे – Flour, Spices, Seafood, Poultry, Grains, Seeds, Nuts, Bread, Dairy products, vegetables & other Baking Materials आदि फ़ूड रो मटेरियल की आवश्यकता होगी l

License & Permit: किसी भी बिजनेस को चलाने के लिए लाइसेंस और परमिट की आवश्यकता होती है इसलिए आपको लाइसेंस चाहिए होगा l अगर आप सेकेण्ड हैड व्हीकल ले रहे हैं तो पहले पेपर वर्क करके उसे अपने नाम कराए और insurance और pollution के पेपर्स ले लीजिए l इसके बाद RTO में एप्लाई करें कि आप एक फ़ूड ट्रक/वैन बनवा रहे हैं तो उसके लिए आपको जरूरी क्लियरेंस मिल जाएगा और फ़ायर डिपार्टमेंट से आपको Fire Safety NOC लेनी होगी जो फ़ायर डिपार्टमेंट आपके व्हीकल को चैक करने के बाद देगा कि उसमें सुरक्षा के क्या-क्या इंतजाम हैं l

इसके बाद आपको FSSAI से फ़ूड सेफ़्टी लाइसेंस भी लेना होगा जिसे mobile vender’s license कहते हैं और नगर निगम से venders license भी लेना पड़ेगा कि आप फ़ूड वैन या ट्रक किस एरिया में लगाएंगे ताकि आप पर कोई ऑबजेक्शन न उठाए l साथ ही आप अपना बिजनेस नेम रजिस्टर कराकर ट्रेड लाइसेंस भी ले सकते हैं l

Hygiene Equipment: किसी भीफ़ूड बिजनेस के लिए साफ़ सफ़ाई(Hygiene) रखना बहुत ही ज्यादा आवश्यक है, इसलिए आपको साफ़ सफ़ाई का विशेष ध्यान रखना होगा, हाइजीन को मैन्टेन रखना होगा l अपनी फ़ूड वैन में पानी, Sink और Dishwashing की उचित सुविधा रखें ताकि कही भी आपको पानी परेशानी न हो l साथ ही अपने सभी इक्विपमेंट को अच्छी तरह साफ़ रखें, डस्टबिन का उपयोग करें और किचन के धुएँ के लिए Exhaust या चिमनी का जरुर इंतजाम करें l

Staff & Uniform: अगर आप खुद काम नहीं करना चाहते या बड़ा सेटअप है तो आप स्टाफ़ भी रख सकते हैं, अपनी आवश्यकता के अनुसार l जो लोगों के ऑडर्स लें, कुकिंग में आपकी हैल्प करें और उनके लिए यूनिफ़ोर्म तैयार कराए, इससे हाइजीन भी मैन्टेन होगी साफ़ सफ़ाई रहेगी l इसके अलावा जो भी चीज आपको आवश्यक लगे उसे आप इस्तेमाल कर सकते हैं l

इस बिजनेस में आपको व्हीकल(वाहन) बड़ी सावधानी से अच्छा ही खरीदना है क्योंकि यह बिजनेस की सबसे महत्त्वपूर्ण कड़ी है, बिना अच्छे व्हीकल के आप अन्य जगह पर सेल नहीं कर पाएंगे l इसलिए अगर आप सेकेण्डहैंड व्हीकल लेते हैं तो अच्छी तरह चैक करके ही खरीदें l

Food Van बिजनेस कैसे शुरू करें? Full Process (How to start Food Truck/Van Business?)

अब तक आप फ़ूड वैन बिजनेस शुरू करने के लिए आवश्यक इक्विपमेंट/चीजों के बारे में जान चुके हैं, अब हम आपको इस बिजनेस को शुरू करने के बारे में जानकारी देंगे, कैसे आप प्रोफ़ेशनल फ़ूड वैन का व्यवसाय शुरू कर सकते हैं? और कैसे आप यूनीक तरीके से ज्यादा कस्टमर्स को अपने चलते फ़िरते रेस्तरां पर ला सकते हैं? चलिए जानते हैं स्टेप बाई स्टेप –

Step 1

सबसे पहले आपको इन सभी चीजों का इंतजाम करना होगा, किचन इक्विपमेंट और रो मटेरियल आप कही से भी ले सकते हैं लेकिन आपको क्वालिटी पर खास ध्यान देना l जितने अच्छी क्वालिटी के आप प्रोडक्ट इस्तेमाल करेंगे उतना ही अच्छा टेस्ट आएगा l अगर आप वाहन नया खरीदते हैं तो मॉडिफ़ाइड वाहन लेना आपके लिए बेहतर रहेगा, यदि आप सेकेण्डहैंड या पुराना वाहन लेते हैं तो अच्छी तरह चैक करके ले सकते हैं l

Step 2

सभी आवश्यक चीजों को अच्छी तरह मैनेज करने के साथ कुकिंग सीखना आपके लिए सबसे ज्यादा महत्त्वपूर्ण काम है क्योंकि अगर सभी अच्छी हैं और आपको कुकिंग अच्छे से नहीं आती तो आप इस बिजनेस को नहीं चला पाएंगे l इसलिए आपको कुकिंग सीखने पर विशेष ध्यान देना है और फ़ास्ट फ़ूड की नई नई डिश बनाना सीखना होगा l किसी अच्छी जगह से आप कुकिंग कोर्स कर सकते हैं या इंटरनेट के माध्यम से भी सीख सकते हैं l

Step 3

अपने एरिया में यह बिजनेस शुरू करने से पहले आपको यह रिसर्च करनी होगी कि कौन सी जगह/लोकेशन आपके बिजनेस के लिए परफ़ेक्ट रहेगी? अर्थात् आपको यह पता लगाना होगा कि किन जगह पर फ़ास्ट फ़ूड और रेस्तरां कम हैं और किन जगहों पर लोग ज्यादा आना जाना करते हैं? इसके लिए आप एरिया के सभी जगह की लिस्ट बना सकते हैं और जब आप बिजनेस शुरू करेंगे, इसके बारे में आपको खुद अंदाजा हो जाएगा l

Step 4

जब आपको अपने बिजनेस के अनुसार एक अच्छी लोकेशन मिल जाए इसके तुरंत बाद आप आवश्यक License & Permit बनवाने का प्रोसेस शुरू कर सकते हैं क्योंकि इन कामों टाइम भी लग सकता है l इसलिए आप किसी वकील या सीए की सहायता लेकर कम समय में आवश्यक लाइसेंस और परमिट प्राप्त कर सकते हैं l

Step 5

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अपने बिजनेस के लिए एक प्रोफ़ेशनल, आई कैची और यूनीक नाम रखें जिससे आपकी लोगों में अलग पहचान बने l आगे चलकर यही नाम आपके स्टार्टअप बिजनेस का ब्रैंड नेम बन जाएगा l

• Flavor Fleet
• Desi Bite Mobile
• Street Eats Express
• Spice Wagon
• Street Snack Express
• Hungry Highway
• Bite Sprint
• Foodie Fusion Wheels
• Munch Mobile
• Spice Street Eats
• YumYard On-the-Go
• Rolling Recipes
• The Roaming Palate
• Chow Chariot
• Delish Drive
• Mobile Munchery

Last step

सब कुछ अच्छी तरह होने के बाद आपको बिजनेस को चलाना है और साथ ही अपनी कमी को देखकर और अन्य लोगों की गलतियों से सीखना है l अपने कस्टमर को अच्छी सर्विस प्रोवाइड करना है और मार्केट डिमांड, ट्रेंड के अनुसार लोगों की माँग को समझना कि वे क्या पसंद करते हैं l

इस प्रकार आप इन सभी स्टेप को फ़ोलो करके Food Van बिजनेस को शुरू कर सकते हैं l बिजनेस में कुछ चुनौतियां भी आती हैं उनके लिए आपको तैयार रहना है और बिना टैंशन लिए उस समस्या का समाधान निकालने पर ध्यान देना, सही लोगों से सुझाव लेना है l

Food Van बिजनेस शुरू करने के लिए कितनी लागत की आवश्यकता होगी?

फ़ूड वैन बिजनेस शुरू करने में आने वाली लागत आपके ऊपर निर्भर करती है कि आपका बजट कितना है? और कितना प्रोफ़ेशनल बिजनेस शुरू करना चाहते हैं? वैसे यहाँ हम आपको बिजनेस में आने वाला लगभग खर्च बता रहे हैं, जैसे – वाहन, किचन उपकरण, फ़ूड मटेरियल खरीदने में, बावर्ची(स्टाफ़) रखने, लाइसेंस लेने, मार्केटिंग, ऐप, वेबसाइट बनवाने में और अन्य चीजों(पेट्रोल, CNG, वाहन सर्विस आदि) में –

अगर आप अपनी ऐप या वेबसाइट बनवाते हैं, इससे आप अपने एरिया के अलावा अन्य राज्यों, देशों के लोगों को अपना कस्टमर बना सकते हैं और इतना ही नहीं बल्कि ऑडर सर्विस प्रोवाइड करके अपने बिजनेस को बड़ा कर सकते हैं l

Food Van से स्टार्टअप बिजनेस तक सफ़र …

अब तक आप Food Van बिजनेस शुरू करने के बारे में जानकारी प्राप्त कर चुके हैं, अब हम आपको बताएंगे कैसे Food Van के बिजनेस से स्टार्टअप बिजनेस खड़ा कर सकते हैं और अपनी इनकम को दस गुना तक बढ़ा सकते हैं l चलिए जानते हैं स्टार्टअप के बारे में –

स्टार्टअप क्या है? स्टार्टअप का मतलब होता है कि अपने प्रोडक्ट, सर्विस से मार्केट की डिमांड/जरूरतों को पूरा करना l जैसे लोग आजकल डोमिनोस, पिज़्ज़ा, मैकडोनल्ड्स और ज़ोमेटो आदि कम्पनियां करोड़ो के स्टार्टअप बिजनेस की मालिक हैं l चलिए जानते हैं कैसे आप Food Van से स्टार्टअप शुरू कर सकते हैं –

Maintain Your Food Business: सबसे पहले आपको अपने फ़ूड वैन के बिजनेस में सफ़लता प्राप्त करनी है अर्थात् अपने फ़ूड वैन बिजनेस को चलाना सीखना है और बिजनेस एक्सपीरियंस प्राप्त करना है ताकि बिजनेस को अच्छी तरह समझ सकें l जब आपकी इनकम अच्छी होने लगे तो आपको धीरे धीरे यहाँ बताए गए स्टेप को फ़ोलो करना –

Marketing: जिन भी लोकेशन, जगहों और एरिया में आप फ़ूड वैन चलाएंगे वहां आपको मार्केटिंग करनी है और ज्यादा लोगों को अपनी तरफ़ आकर्षित करना है l ऑनलाइन और ऑफ़लाइन दोनों तरह से आप मार्केटिंग कर सकते हैं जैसे – Digital Marketing, Business website, Social Media Marketing द्वारा ऑनलाइन मार्केटिंग कर सकते हैं और अपने पोस्टर, कार्ड, टीशर्ट, पैम्पलेट्स, 3D बैनर आदि के द्वारा ऑफ़लाइन मार्केटिंग कर सकते हैं l

ऑनलाइन अपने बिजनेस को प्रमोट करने के लिए आप अपी ऐप या वेबसाइट बनवा सकते हैं और अपने कस्टमर्स को वहां कनेक्ट कर सकते हैं l Google My Business पर अपने बिजनेस को प्रमोट कर सकते हैं या फ़ूड से संबंधित किसी अच्छे फ़ोलोवर वाले सोशल मीडिया इंफ्लुएंसर, डिजिटल मार्केटर से अपने बिजनेस का प्रमोशन करा सकते हैं l

Costumer Demand: अपने कस्टमर की डिमांड को समझे और उनकी समस्या का समाधान करें l अगर आप अपने कस्टमर को सेटिसफ़ाई करना सीख गए तो आपके कस्टमर अपने आप Mouth Marketing द्वारा बढ़ेंगे l कस्टमर को वैल्यु सर्विस प्रोवाइड करें ताकि आपकी अलग पहचान बने l

Innovation Idea: एक Startup Business शुरू करने के लिए सबसे पहले आपके पास एक दमदार आइडिया होना, बहुत महत्त्वपूर्ण है l एक ऐसा यूनीक आइडिया जिससे आप लोगों की फ़ूड से संबंधित समस्या का समाधान कर सकें l जैसे अपने बिजनेस की शाखा को अन्य राज्यों, शहरों में बढ़ा सकते हैं l

Market Research: आपके दिमाग में जो भी आइडिया आए उसके बारे में अच्छे से मार्केट रिसर्च करें और इसमें आपको आने वाली लागत, टीम, इन्वेस्टर्स और स्टाफ़ आदि के बारे में गहन अध्ययन करें और पता लगाए कि कौन सी जगह लोग आपकी सर्विस को एक्सेप्ट करते हैं l

Business Plan: मार्केटरिसर्चकरने के बादअपनेआइडिया के अनुसार यह अनुमान लगाए कि आप क्या, कैसे और कब करेंगे? इसके बारे में पूरा प्लान तैयार करें l इससे आप अपने बिजनेस में इन्ट्रेस्ट रखने वाले व्यक्तियों को बिजनेस का इन्वेस्टर बना सकते हैं l

Build Your Team: अपने बिजनेस प्लान के अनुसार आवश्यक लागत प्राप्त करने के लिए आपको अपने इन्वेस्टर्स की एक टीम/कम्युनिटी तैयार करनी होगी l जो आपके स्टार्टअप बिजनेस प्लान को पूरा करने में आपकी मदद करेंगे और अच्छे आइडिया का सुझाव देंगे, बिजनेस में कुछ प्रतिशत हिस्सेदार होंगे l यहाँ पर सोच समझकर वकील द्वारा पेपर तैयार करके ही किसी को बिजनेस पार्टनर बनाए l

Business Name: अपना बिजनेस नाम ऐसा रखें जो किसी और का न हो, हमने लेख आपको कुछ नाम का सुझाव दिया था l इसी प्रकार आपको अलग और यूनीक नाम रखना होगा, अगर आप किसी और बिजनेस, कम्पनी, ब्रांड का नाम कॉपी करेंगे तो आपको समस्या में पड़ सकते हैं l

Business Modal: अपना बिजनेस मॉडल तैयार करें कि आप कैसे अपने बिजनेस को बढ़ाएंगे और लोगों क्या सर्विस प्रोवाइड करायेंगे, इन्वेस्टर्स और आपको कैसे प्रोफ़िट मिलेगा, कितने स्टाफ़ की आवश्यकता होगी आदि l Food Van बिजनेस के लिए आप फ़्रैंचाइज़ी बिजनेस मोडल को अपना सकते हैं l

Register Your Business: अपने बिजनेस को रजिस्टर करना आपके लिए बेहद जरुरी है चाहे छोटा हो या बड़ा l अपने बिजनेस को कानूनी तौर पर रजिस्टर करके अपना GST नम्बर प्राप्त करें और अपना बिजनेस एकाउंट ऑपन कराए l कानूनी कार्य पूरा होने के बाद आप स्टार्टअप बिजनेस शुरू कर सकते हैं और अन्य लोकेशन, शहर, एरिया में अपनी फ़ूड वैन सर्विस शुरू कर सकते हैं l

इस तरह आप Food Van बिजनेस से स्टार्टअप बिजनेस शुरू कर सकते हैं और अपनी आय को 10 गुना तक बढ़ा सकते हैं l जैसे आपका बिजनेस ग्रो होता जाए ऐसे ही आपको अपनी बिजनेस स्ट्रेटजी और मार्केटिंग पर विशेष ध्यान देना है l

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महत्त्वपूर्ण शब्द (जरुर पढ़ें)

दोस्तों इस लेख के हमने आपको Food Van बिजनेस शुरू करने से लेकर स्टार्टअप बिजनेस के बारे में सम्पूर्ण जानकारी साझा की है l अगर आप इस बिजनेस में सफ़लता प्राप्त करना चाहते हैं और अपने बिजनेस को स्टार्टअप में बदलना चाहते हैं तो एक बात हमेशा ध्यान रखें कि आपका बिजनेस किसी एक चीज पर डिपेन्ड नहीं है इसलिए अगर आप अकेले बिजनेस शुरू कर रहे हैं तो आपको कुकिंग, ड्राइविंग, नाम और व्यवहार को बेहतरीन रखना होगा l

अगर आप वाकई में इस बिजनेस में अपना कैरियर बनाना चाहते हैं और स्टार्टअप बिजनेस करके अच्छा पैसा कमाना चाहते हैं तो आप लेख बताए गए स्टेप को फ़ोलो कर सकते हैं l यदि आपको समझ आया तो सीधे किसी बिजनेस कोच से बात कर सकते हैं l आज के समय में यूट्यूब पर आपको बिजनेस कोच, बिजनेसमैन के वीडियो मिल जाएंगे, इस प्रकार आप फ़्री में बिजनेस स्ट्रेटजी, आइडिया प्राप्त कर सकते हैं l

आशा करते हैं कि इस लेख में आपको Food Van बिजनेस शुरू करने से स्टार्टअप बिजनेस की यह पूरी जानकारी पसंद आई होगी l यह लेख पसंद आया है तो आप इसे अपने दोस्तों के साथ शेयर कर सकते हैं । यदि इस लेख से संबंधित आपका कोई सवाल है तो आप कमेंट बॉक्स में लिख सकते हैं, आपको उचित रूप से जवाब दिया जाएगा ।